Ingredientes:
1 lb. chuleta de res.
1 lb de arroz blanco.
2 tomate riñòn.
1 cebolla paiteña.
1/2 limòn.
1 rama de perejil o cilantro.
Preparaciòn:
Antes de preparar el arroz, las chuletas las ponemos condimentos puede
ser con ajo triturado con sal, otra forma de aliñiar las chuletas pueder
ser con chimichurri, les recomiendo poner un poco de mostaza ya que le
da un toque muy exquisito a la carne. esto lo dejamos macerar por un
poco tiempo puede ser 20 minutos. y lo ponermos a frier recuerde que las
chuletas van aflojando o diluyendo la grasas que contiene, asi que no
necesita poner aceite si le recomiendo una media cucharadita de
margarina para darle un rico sabor especial.
Preparar el arroz de la forma muy basica y sencilla, lo ponemos en agua
hasta que este blando lo escurrimos y lo dejamos secar a bajo fuego,
esto depende a su gusto y la forma de preparación.
Preparamos la ensalada, picamos el tomate en trozos pequeños en un bol, picamos la cebolla paiteña y la curtimos con unas gotas de limòn, picamos la rama de perejil o cilantro, mezclamos en el bol con un chorro de aceite de oliva y sal.
Colocamos una sartèn a fuego con un chorrito de aceite hasta que estè medianamente fuerte y ponemos las chuletas a freir la fritura serà por un tiempo de de 6 a 7 minutos por lado hasta que quede doradita, si usted le agrada la carne a termino 1/2 o 3/4 serà la fritura por unos 4 a 5 minutos por lado.
Para servi ponemos en un plato una cierta cantidad de arroz blanco, la ensalada y sobre esto una buena chuleta de res frita. y listo buen provecho.
