miércoles, 10 de diciembre de 2008

Biche de pescado

Ingredientes:
1 libra de filete de pescado lavado y cortado en pedazos
1 libra de yuca cortada en pedazos
4 onzas de maní tostado y licuado con leche
2 choclos cortados en rodajas
2 maduros
3 ramas de cebolla blanca finamente picada
2 cucharadas de perejil finamente picado
2 cucharadas de culantro finamente picado
1 diente de ajo machacadoSal, orégano, comino y pimienta.

Elaboración:
Hacer un refrito con la cebolla, el pimiento, el perejil y el culantro, junto con un poco de aceite y achiote. Agregar todos los aliños y dejarlos refreír. Luego añadir dos litros de agua hirviendo, el maní y los choclos. Tapar y dejar hervir durante 30 minutos.Después, poner la yuca y los maduros, y dejarlos cocinar. Cuando la yuca esté cocida, agregar los pedazos de pescado y dejarlos al fuego por 10 minutos más.Servir caliente y espolvorear orégano.

2 comentarios:

don cook dijo...

amigo(a) ud. no ha visto hacer un viche ni por periodico

Arq. Jorge Luis Revelo Córdova dijo...

Estimado don cook si ud. Si sabe hacer un viche subalo por favor y adjunte un link... saludos

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